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黄炜:深耕细作,平凡中创造不平凡

发表日期:2022年11月13日 共浏览次 出处:

黄炜,男,汉族,中共党员,1975年12月出生,马鞍山职业技术学院 yabo亚搏官方网站高级实习指导老师。他坚守职业教学一线20年,在烹饪专业领域深耕细作,为学院烹饪专业建设和职业教育人才培养贡献了青春和热血,为当地烹饪行业发展贡献了智慧和才能,在平凡中创造出不平凡。2022年,黄炜老师荣获“安徽省先进工作者”光荣称号。

一、秉持工匠精神,专业技能精湛

业精于勤,行成于思。黄炜老师热爱烹饪专业,他在教书育人的同时,在专业领域勤学苦练、追求卓越、勇攀高峰。凭借深厚的理论基础和精湛的专业技能,先后荣获注册中国烹饪大师、中国满汉全席金奖、中式烹调高级技师。2019年被安徽省人社厅评为安徽省级技能大师工作室领衔人,并获评为马鞍山市级技能大师工作室领衔人、诗城优秀工匠、市劳模创新工作室领衔人。2021年获评马鞍山市首席技师。他精湛的专业能力赢得了学生的敬佩、同事的称赞和省内外同行的充分认可,先后出任世界职业技能竞赛裁判员、第46届世界技能大赛安徽省集训主基地烹饪(西餐)项目集训阶段竞赛裁判员、江苏及安徽省职业院校技能大赛专家。他还担任安徽省餐饮业首席评委、烹饪专业高级考评员。

二、专注教书育人,教学成果丰硕

潜心教学,桃李芬芳。黄炜老师热爱教书育人工作,从教二十年,担任班主任二十年。他以诚心关爱学生,以兴趣引导学生,以技能折服学生。技能大赛集训期间,他经:脱宰≡谝黄,指导学生进行技能训练,不分日夜,没有周末,更没有寒暑假,在他的教育引导下,有些原本高中都没考上的学生不断向上向好,从平凡走上卓越。为社会培养了优秀的专业技能人才。

他指导的学生在全国、省、市技能大赛的舞台上技压群雄,获得优秀成绩。参加全国职业院校技能竞赛,2015年获得个人一等奖,实现了马鞍山市高校金牌“零”的突破。2019年、2022年分别获得团体三等奖和二等奖。参加安徽省职业院校技能大赛,多次获得团体、个人一、二等奖。2019年在安徽省职业院校技能大赛暨第46届世界技能大赛中获烘焙项目安徽省第二名。他指导的学生,有2名成长为安徽省“三八红旗手”、安徽省技术能手,有15名学生被黄山学院免试录取为本科学生,还有20多名毕业学生输送到全省各地职业院校担任烹饪专业指导教师,更多学生在全国、全省和全市各大餐饮行业潇洒掌厨,为广大民众奉献舌尖上的美味。他本人也先后获评马鞍山市先进工作者、马鞍山市优秀教师、全国餐饮职业教育优秀教师、安徽省人社厅和教育厅“优秀指导教师”。

三、致力专业建设,专业品牌响亮

精益求精,勇争一流。黄炜老师热爱职业教育,兢兢业业建设烹饪专业。从教二十年,他致力于烹饪专业建设和发展,把学院烹饪专业从无做到有、从小做到大、从弱做到强,在全市同类学校中专业学生数最多、参加省级以上技能竞赛获奖数最多,成为全市职业院校烹饪专业的领军人,全省同类院校烹饪专业中的佼佼者,打响了马鞍山职业技术学院、yabo亚搏官方网站的烹饪专业品牌。

专业建设师资队伍是关键。他带领专业教师不断学习、提升,专业教师队伍全部获得本科以上学历,全部具有高级技师、技师职业资格,1人被安徽省人社厅评为一级实习指导教师、2人被马鞍山市人社局评为二级实习指导教师。2022年他和团队成员获得全市职业教育教学能力竞赛一等奖、全省技工院校教学能力竞赛二等奖。

专业建设需要以专业研究为支撑。他带领专业老师,完成《“基于社会需求导向和技能大赛标准”的专业建设实践》等3个教研项目,获得过安徽省教学成果一等奖1次和三等奖2次。先后主持了完成了安徽省中职质量提升工程中式烹饪省级示范专业建设项目、国家级高技能人才培训基地建设项目。他在《职业》《现代职业教育》等刊物上发表论文3篇,主编或参编了《烹饪营养与卫生》等国家规划教材3本,参编出版了《安徽名菜》等专著2本,主编了《西餐工艺学》等校本教材2本。《黄炜烹饪课》视频获全国总工会、中央网信办2020年度“网聚职工正能量 争做中国好网民”主题活动优秀作品奖。

四、发挥专业特长,促进社会发展

身在校园,心怀社会。黄炜老师具有强烈的社会责任感,尽其所能发挥自己的专业特长为经济社会发展做贡献。他担任国家开放大学“中式面点”和“中式烹调师”学习成果转化规则审定专家,为促进国家对中式烹饪专业的成人教育、终身教育发展提供专业支持。倡导成立长三角“省级技能大师工作室联盟”,促进安徽省、马鞍山的烹饪专业融入长三角。担任安徽徽菜研究院首席研究员,开展徽菜的保护、传承、发扬和传播等活动。主持实施安徽省人社厅“新徽菜名徽厨”工程,推动传统徽菜的内涵进一步拓展升级,进一步引导农村转移劳动力、城镇失业人员等重点群体从事餐饮行业、争当皖厨能手。主持建立了安徽省中式面点师和中式烹调师的技能人才评价题库,通过国家人社部专家审定。主动承担马鞍山市人社局面向社会开展的烹饪专业的各类技能培训和技能鉴定,2017年至今,共培养千余名烹饪高级工以上的专业人才,解决了社会就业问题。指导、帮助和县职教中心、当涂经贸学校建设起烹饪专业,有效促进我市对烹饪专业人才的培养。黄炜同志还坚持带头拥军和扶贫,一直与武警总队、8690部队、解放军2师开展军民合作,对部队烹饪人员开展常年培训。深入含山县仙踪镇,举办“农家乐经营培训班”,助力乡村振兴。

“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。职教发展,任重而道远;行业发展,任重而道远;社会发展,任重而道远。黄炜老师在持续追求专业能力卓越的同时,心系学生成长、关心行业进步、关注社会发展,彰显着一名共产党员的先进本色,践行着“不忘初心、牢记使命”的理想信念和使命担当,在平凡之中创造了不平凡。

(文图:黄炜 校对:陈安萍 审核:季际)

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